Sabores y colores… orgullo zaachilense

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Los “Días de Plaza” en el valle de Oaxaca son una fiesta de colores, olores, sonidos, sabores y texturas, los cinco sentidos se conjugan para darnos una muestra de un pedacito de Oaxaca en os productos que ahí se ofrecen.
Como ya es tradición en la villa de Zaachila se lleva a cabo el tradicional “Jueves de Plaza” con olores, colores y exquisitos sabores que deleitan la pupila y el paladar de propios y extraños.
Cerca de 1,000 comerciantes de la comunidad y poblaciones aledañas pertenecientes al municipio, ofertan sus productos en este día tan importante para el comercio de Zaachila; recibiendo turismo local, nacional y extranjero para realizar sus compras y visitar sitios de interés.
Comienza el recorrido por el pasillo de granos y semillas de la temporada, encontrando maíz, frijol, cacahuate, jícama entre algunos otros productos, a su paso podrá escuchar la marimba y la trompeta, que forman parte del folclor de este mercado.
También exquisitos sabores como la tradicional “espuma” se hace presente, la prehispánica bebida de los dioses el refrescante “tejate”, el delicioso “tepache” no se puede quedar atrás, así como los dulces regionales acompañados de una deliciosa nieve de muchos sabores.
Ahí en esa plaza de uno de los más importantes municipios del valle se puede degustar una rica barbacoa de res, chivo o borrego, empanadas de los diferentes tipos de moles, flor de calabaza y memelitas.
Durante el recorrido se pueden apreciar puestos de frutas y verduras orgánicas de temporada, que es por lo que se caracteriza este municipio, por ofertar productos frescos y de calidad.
También se lleva a cabo la venta de algunos animales como: pollos, gallinas, guajolotes, conejos, patos entre otros, cabe mencionar que en estos días de plaza se sigue llevando a cabo el tradicional trueque, práctica ancestral que consiste en intercambiar productos de manera equitativa, para su beneficio.
Ya en el interior del mercado se encuentra la exquisita carne de cerdo y sus derivados como: cecina enchilada, chorizo, biuses calientitos y chicharrón, también la carne de res y la deliciosa “carne de horno” que se ha convertido ya en un símbolo de la gastronomía Zaachileña.
¡Ven y déjate consentir cada jueves por estos exquisitos sabores y colores, que solo en la villa de Zaachila podrás encontrar!.

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